La importancia del desayuno para mantener una buena salud

2010-05-23 00:00:00 // by: pontecool

La sabiduría popular nos dice que el desayuno constituye "la comida más importante que se hace durante el día”. Este refrán encierra una gran verdad ya que según estudios realizados en la Universidad de California, en Los Angeles con diferentes grupos de voluntarios se ha podido determinar que si una persona desayuna adecuadamente logrará mantener su peso corporal ideal y hasta podrá perder esos kilos de sobrepeso.

Esto se debe a que un buen desayuno elimina el apetito voraz que suele presentarse a media mañana y, a la vez, disminuye el deseo de almorzar copiosamente. Además, las calorías que se adquieren en el desayuno son utilizadas para satisfacer las demandas de energía que requiere el trabajo diario (mientras que una cena, por ejemplo, suele estar asociada a la inactividad y al reposo en actividades como disfrutar ante el televisor o, simplemente, dormir).

Sin embargo, nos preguntamos, ¿Cuáles son los alimentos que nos conviene consumir en el desayuno? y ¿Cuáles debemos evitar?

Se recomienda que un buen desayuno contenga alimentos naturales, frescos y proteicos tales como los siguientes:

* Los productos lácteos como el yogurt o la leche descremada (que también contienen suficiente calcio),

* El huevo hervido o pasado por agua (ingerido sólo una vez a la semana),

* El queso y el requesón (siempre que sean elaborados con leche descremada),

* Frutas frescas (y jugo de frutas frescas), y

* Avena, panes integrales, y todos los cereales completos (que contienen fibra vegetal)

Aunque muchas personas les puede resultar una verdadera sorpresa, la ingestión de la tradicional taza de café, en la mañana como desayuno, se considera perjudicial cuando el estómago se encuentra vacío, ya que puede causar daños para el hígado, el corazón y hasta el estómago y si le añade el cigarrillo las consecuencias pueden resultar peligrosas para la salud.

Si desea, de todos modos, tomar café en la mañana es importante ingerir antes un jugo de frutas, que pudiera ser de naranjas o toronjas, y luego comer algún cereal natural con leche enriquecida y desgrasada, para terminar con la estimulante taza de café. Recuerde que no es aconsejable tomar el café con el estómago vacío.

Otros alimentos que se deben evitar en el desayuno son los alimentos en conserva y los productos sintéticos.

En muchos países latinoamericanos existe la costumbre de desayunar las arepas y tortillas elaboradas con maíz. Estos alimentos son muy nutritivos y atractivos al paladar. Sin embargo, es necesario que, al prepararlas, se evite los elementos que resultan dañinos, entre ellos: los azúcares añadidos, las grasas, determinados tipos de queso, la mantequilla y, por supuesto, los tocinos y las carnes fritas.

Es necesario mencionar que si usted dispone de poco tiempo para desayunar porque debe tomar trenes u ómnibus para llegar a su trabajo, es recomendable que lleve su desayuno preparado y lo ingiera con tranquilidad una vez que haya llegado ya que consumirlo apresuradamente en su casa puede ocasionarle malestares estomacales

Resulta conveniente después del desayuno, realizar una merienda a media mañana (preferentemente con alguna fruta). Luego, se recomienda consumir un almuerzo ligero (donde incluya alguna ensalada de verduras y hortalizas) y, por la noche, cenar moderadamente.

Esta forma de alimentación, conjuntamente con la práctica de ejercicios físicos al aire libre, logrará mantenerla en su peso sin necesidad de someterse a dietas estrictas y la mantendrá a salvo de los riesgos que conlleva una alimentación inadecuada.