Las grasas buenas las grasas malas y su salud

2010-06-22 00:00:00 // by: pontecool

Las grasas buenas , las grasas malas y su salud

Las grasas de los alimentos siempre han tenido mala fama, pero la verdad es que al ser humano no solo le ha gustado siempre paladear grasa, sino que es algo que necesita para almacenar energía , para asimilar vitaminas y fitonutrientes y para facilitar síntesis hormonales.

Los Acidos Grasos Esenciales Omega 3

Los ácidos grasos Omega 3 se encuentran dentro de los denominados como esenciales por la razón de que el propio cuerpo humano no los produce. Nuevas investigaciones revelan que estos minimizan el riesgo de padecer enfermedades como la arterioesclerosis (endurecimiento de las arterias) y la formación de colesterol.

Alimentos ricos en Omega 3

- Pescados como las sardinas, anchoas, salmon, caballa, halibut, atun, arenques.
- Carne de venado y bisonte.
- Coliflor, berza, brocoli, coles de bruselas,.
- Aceites de canola, girasol y linaza.
- Nueces.


Alimentos ricos en Omega 6

- Aceites vegetales como el de girasol, alazor, maiz, semilla de algodon, soja, sesame, calabaza.

El acido graso Omega 9 no es esencial ya que el mismo cuerpo humano lo puede producir.

Alimentos ricos en Omega 9

-El acido graso Omega 9 esta presente en todos los animales y plantas. Excelentes fuentes de omega 9 son los aceites de oliva, de canola, de cacahuete, de alazor o cártamo y de girasol.

Calorías y grasas a consumir diariamente.

Nivel de consumo de calorias:

1.600 calorías en personas menos activas.
2.200 calorías en personas mas activas, pero menos calorías si necesitan adelgazar.


Consumo de grasa:

Del 20% al 30% de las calorías diarias.

El 25% de 1.600 calorías son 400 calorias Como cada gramo de grasa contiene 9 calorías, para un consumo de 1.600 calorías el consumo de grasa debería de ser de alrededor de 45 calorías al día.

1.600 calorías multiplicadas por 25% y el resultado dividido entre 9.

Consumo de grasa saturada:

Menos del 10% del total de calorías y menos del 7% si existe riesgo de enfermedad coronaria.

Consumo de Colesterol:

Menos de 300 mg o menos de 200 mg si existen riesgos de enfermedad coronaria

Consumo de Sodio:

Menos de 2.300 mg.

Consumo de Fibra:

Al menos 21 gramos para personas de más de 50 años y al menos 25 gramos para personas menores de 50.